Caractéristiques :

Ensemble de plantes à caractère herbacé, tubéreuses ou rhizomateuses, à feuilles radicales d’où part une hampe à fleur solitaire de couleur blanche, rouge ou bleue. Spontanée dans les régions à climat tempéré, elle est largement cultivée en tant que fleur ornementale dans les jardins. Les botanistes distinguent habituellement les anémones qui, originaires de régions méridionales, ont besoin d’un repos estival marqué correspondant à leur période de sécheresse naturelle, et toutes les autres, auxquelles seul le repos hivernal est nécessaire. Le premier groupe est représenté essentiellement par l’anémone des fleuristes (Anemone coronaria), dite anémone de Caen, et l’anémone des jardins (A. hortensis) ; le second par l’anémone du Japon (A. japonica) et l’anémone des bois (A. nemorosa).

Espèces et variétés :

A. coronaria, l’anémone des fleuristes aux grandes fleurs aux couleurs variées et vives apparaissant en avril-mai, les pétales sont généralement plus clairs vers le centre et entourent un cœur aux étamines très sombres, souvent noires. Les feuilles, très découpées, rappellent le persil. Les pattes sont noires et aplaties. On compte de nombreuses variétés, parmi lesquelles : l’anémone de Caen simple, aux fleurs grandes, de coloris très variés, pour exposition ensoleillée ; l'anémone semi-double Sainte-Brigitte, aux fleurs bien ouvertes aux pétales lancéolés, de coloris très variés, comme l’anémone de Caen ; l'anémone double à fleurs de chrysanthème, aux très grandes fleurs doubles.
A. hortensis, l’anémone des jardins se différencie
des précédentes par des feuilles plus larges et des pétales plus nombreux et plus étroits.
A. japonica, l’anémone du Japon plante vivace, aux feuilles très étalées et aux nombreuses tiges florales (jusqu’à 1 m) aux fleurs largement ouvertes, qui durent jusqu’aux gelées.
A. blanda, petite anémone (une quinzaine de centimètres) très rustique destinée plus particulièrement aux rocailles, aux fleurs à une douzaine de pétales variétés : ‘Atrocoerulea’ (bleu foncé), Radar (rose à centre blanc) ; ‘Rosea’ et ‘White Splendour’ (blanc).
Anémone Sylvie, ou anémone des bois (A. nemorosa), aux racines traçantes et aux hampes florales grêles, appréciant les situations ombragées, les sols légèrement calcaires et riches en humus.

Culture :

D’une façon générale, et quel que soit le groupe auquel elles appartiennent, les anémones sont peu exigeantes quant au sol, qui doit cependant être bien perméable, de façon à permettre un drainage satisfaisant empêchant la pourriture des pieds. On choisira une exposition ensoleillée ou à mi-ombre, suivant les espèces et les variétés. Rustiques dans le Midi, la plupart doivent être arrachées après défloraison pour n’être replantées qu’au printemps, ou sérieusement protégées contre le gel, si on veut les laisser en place. Après leur arrachage, les pattes seront débarrassées de la terre qui y adhère, puis entreposées dans un lieu frais et sec, de préférence à l’abri de la lumière du jour, pour favoriser l’arrêt de végétation nécessaire à floraison précoce.

Multiplication :

Comme toutes les plantes tubéreuses, les anémones peuvent être multipliées par division des rhizomes (appelés ici des “pattes”) au moment de la plantation, c’est-à-dire à l’automne, si l’on souhaite une floraison précoce, ou, au contraire, en mars-avril, si l’on veut une floraison tardive en automne.
La multiplication par semis est plus délicate, mais tout à fait possible. On l’effectue pendant l’été, dans du sable, en protégeant tant de la chaleur que du froid par un paillis. Les anémones fleurissent au printemps suivant, mais ne sont pas mises en place. Après défloraison, on récolte les pattes en août, on les laisse sécher, puis on les replante, cette fois en place, à l’automne suivant. La floraison, moyenne la première année, n’est vraiment satisfaisante que les années suivantes. Avant la mise en terre des pattes, il est recommandé de les laisser tremper pendant 24 heures dans de l’eau.